茶藝師是茶葉行業中(zhōng)具(jù)有(yǒu)茶葉專業知識和茶藝表演,服務(wù),管理(lǐ)技(jì )能(néng)等綜合素質(zhì)的專職技(jì )術人員。茶藝師标志(zhì)着民(mín)族傳統文(wén)化的重要組成部分(fēn)----茶文(wén)化,将很(hěn)快進入尋常百姓家庭。很(hěn)多(duō)家庭的居住環境得到了改善,居家茶藝的推崇理(lǐ)念,有(yǒu)助于提高家庭成員的文(wén)化修養;有(yǒu)助于提高人們的藝術欣賞能(néng)力;有(yǒu)助于增強家庭人員的和諧氣氛;有(yǒu)助于增加人們的家庭生活情趣和交流溝通能(néng)力。茶藝是指泡茶與飲茶的技(jì )藝。茶藝師培訓己列入商(shāng)業部職業教育培訓課程之一。

　　茶藝師工(gōng)作(zuò)主要内容:

　　1、鑒别茶葉品質(zhì)。

　　2、根據茶葉品質(zhì),選擇相适的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具(jù),選配茶點。

　　3、根據茶藝要求,選配音樂、服裝(zhuāng),插花(huā)、熏香等。

　　4、展示、解說茶水沖泡流程和技(jì )巧。

　　5、介紹名(míng)茶、名(míng)泉及飲茶知識、茶葉保管方法等。

　　茶藝師标志(zhì)着民(mín)族傳統文(wén)化的重要組成部分(fēn)----茶文(wén)化,将很(hěn)快進入尋常百姓家庭。很(hěn)多(duō)家庭的居住環境得到了改善,居家茶藝的推崇理(lǐ)念,有(yǒu)助于提高家庭成員的文(wén)化修養;有(yǒu)助于提高人們的藝術欣賞能(néng)力;有(yǒu)助于增強家庭人員的和諧氣氛;有(yǒu)助于增加人們的家庭生活情趣和交流溝通能(néng)力。

　　茶藝師工(gōng)作(zuò)要求如下:

　　茶藝師工(gōng)作(zuò)要求标準對初級、中(zhōng)級、高級、技(jì )師及高級技(jì )師的技(jì )能(néng)要求如下:

　　初級禮儀

　　1、能(néng)做到個人儀容儀表整潔大方。

　　2、能(néng)夠正确使用(yòng)禮貌服務(wù)用(yòng)語(包括儀容、儀表、儀态常識、語言應用(yòng)基本常識)

　　初級接待

　　1、能(néng)夠做好營業環境準備。

　　2、能(néng)夠做好營業用(yòng)具(jù)準備。

　　3、能(néng)夠做好茶藝人員準備。

　　4、能(néng)夠主動、熱情地接待客人(包括環境美常識、營業用(yòng)具(jù)準備的注意事項、茶藝人員準備的基本要求、接待程序基本常識)

　　準備與演示

　　1、茶藝準備

　　①能(néng)夠識别主要茶葉品類并根據泡茶要求準備茶葉品種。

　　②能(néng)夠完成泡茶用(yòng)具(jù)的準備。

　　③能(néng)夠完成泡茶用(yòng)水的準備。

　　④能(néng)夠完成沖泡用(yòng)茶相關用(yòng)品的準備。

　　2、茶藝演示

　　①能(néng)夠在茶葉沖泡時選擇合适的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具(jù)。

　　②能(néng)夠正确演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花(huā)茶的沖泡。

　　③能(néng)夠正确解說茶藝的每一步驟。

　　服務(wù)與銷售

　　1、茶事服務(wù)

　　①能(néng)夠根據顧客狀況和季節不同推薦相應的茶飲。

　　②能(néng)夠适時介紹茶的典故、藝文(wén),激發顧客品茗的興趣。

　　2、銷售

　　①能(néng)夠揣摩顧客心理(lǐ),适時推介茶葉與茶具(jù)。

　　②能(néng)夠正确使用(yòng)茶單。

　　③能(néng)夠熟練完成茶葉茶具(jù)的包裝(zhuāng)。

　　④能(néng)夠完成茶藝館的結賬工(gōng)作(zuò)。

　　⑤能(néng)夠指導顧客進行茶葉儲藏和保管。

　　⑥能(néng)夠指導顧客進行茶具(jù)的養護。

　　中(zhōng)級接待

　　禮儀

　　1、能(néng)保持良好的儀容儀表。

　　2、能(néng)有(yǒu)效地與顧客溝通。

　　準備與演示

　　1、茶藝準備

　　①能(néng)夠識别主要茶葉品級。

　　②能(néng)夠識别常用(yòng)茶具(jù)的質(zhì)量。

　　③能(néng)夠正确配置茶藝茶具(jù)和布置表演台。

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